Cours privé de Viennoiserie Amateur

Transformez votre passion en expertise avec mon cours privé de viennoiserie ! Découvrez tous les secrets de la viennoiserie maison dans un cadre intime et convivial. Amateur passionné, ce cours vous guidera à travers chaque étape essentielle pour créer vos propres viennoiseries à la maison, et impressionner vos proches !

Fonctionnement du cours

Durée du cours :

  • Total : 5 à 6 heures

  • Pause Repas : 2 heures (repas non-inclus)

Apprentissages :

Sélection des Ingrédients :

  • Apprenez à choisir les meilleurs ingrédients pour des viennoiseries parfaites.

Conseils Matériel :

  • Guide détaillé sur le matériel de pâtisserie indispensable pour réussir vos viennoiseries.

La Pâte :

  • Réalisation de la pâte à viennoiserie de A à Z.

  • Techniques de pétrissage et de pousse.

Le Façonnage :

  • Méthodes de façonnage des croissants, pains au chocolat et brioches “antigaspi”.

La Cuisson :

  • Techniques pour obtenir une coloration dorée et une texture croustillante.

Astuces de Pro :

  • Les meilleures astuces pour réussir vos viennoiseries à tous les coups.

  • Résolution des problèmes courants et optimisation des résultats.

Ce qui est inclus :

  • Tous les ingrédients et le matériel nécessaire.

Ce que vous emportez à la maison :

  • La recette de la pâte levée feuilletée.

  • Une pâte à viennoiserie réalisée durant la session.

  • Un beurre étalé, prêt à être utilisé à la maison.

  • Vos viennoiseries fraîchement cuites, prêtes à être dégustées.

Informations pratiques :

  • Lieu : Montréal (Adresse exacte fournie lors de la réservation)

  • Nombre de participant : 1 personne maximum pour une expérience personnalisée.

  • Prix : 300 $ CAD.

Pourquoi choisir ce cours ?

  • Expertise : Bénéficiez de mon expertise en tant que chef pâtissier expérimenté pour apprendre les techniques de la viennoiserie.

  • Expérience personnalisée : Un enseignement sur mesure adapté à votre niveau et à vos besoins.

  • Qualité et convivialité : Profitez d’un moment convivial et gourmand dans un cadre propice à l’apprentissage et au partage.

FAQ

  • Non, ce cours est conçu pour tous les niveaux !

  • Tout le matériel et les ingrédients sont fournis. Vous pouvez cela dit apporter des boîtes/ sacs pour emporter vos viennoiseries.

  • Pour toute question ou pour réserver votre place, veuillez nous contacter via notre formulaire en ligne. J'ai hâte de vous accueillir et de partager avec vous ma passion pour la viennoiserie !

  • Pour garantir une expérience personnalisée et de qualité, je ne peux accueillir qu'une personne à la fois pour l'instant.

  • Vous apprendrez à faire des croissants, chocolatines, et des brioches.

  • Nous recommandons des vêtements confortables et des chaussures fermées. Un tablier sera fourni sur place.

  • Oui, contactez-nous pour plus d'informations.

  • Le cours peut-être fait en français et en anglais selon la préférence.

Réservez votre cours

  • Disponibilité les vendredis, samedis ou dimanches à 10h.

  • Veuillez remplir le formulaire ci-dessous en indiquant vos disponibilités.